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初の牛筋!
このレシピの生い立ち
牛筋と出会い。
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牛筋と出会い。
(下処理、煮込み)
たっぷりの水を沸騰させ、細長い市販の牛筋なら半分に切り入れ、10分程茹でる
一度牛筋を軽く洗う
再度たっぷりの水、酒、生姜、ネギと共に煮込む。
沸騰したら、そのまま10〜15分そのまま沸騰させ、ザルにあげ水できれいに洗う
カレー作業に
玉ねぎは薄切り、じゃがいもは半分を6等分し(これは自由に)、水にさらす。
玉ねぎ(透き通るくらい)→牛筋、人参、じゃがいも(軽く)→水、コンソメと入れていく。
じゃがいもがホクホクしたら、カレーとお好みでマヨネーズを入れて完成。
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