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豚肉とナスの甘辛味噌ダレ炒め
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豚肉とナスの甘辛味噌ダレ炒め-レシピのメイン写真

豚肉とナスの甘辛味噌ダレ炒め

nyanさん
nyanさん @cook_40143088

夏のスタミナおかず。ご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
夏バテでご飯が中々減ら無いので、ご飯が進むおかずを考えました。

夏のスタミナおかず。ご飯が進みます♪
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夏バテでご飯が中々減ら無いので、ご飯が進むおかずを考えました。

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豚肉とナスの甘辛味噌ダレ炒め

nyanさん
nyanさん @cook_40143088

夏のスタミナおかず。ご飯が進みます♪
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夏バテでご飯が中々減ら無いので、ご飯が進むおかずを考えました。

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材料

4人前
  • 豚小間切 150g
  • ナス 3本
  • 味噌 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 酒 小さじ1
  • 本だし 小さじ1
  • サラダ油 適量
  • 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    味噌、みりん、酒、本だしをボウルに入れて混ぜる。

  2. 2

    熱したフライパンにサラダ油を少量たらし、豚細切れ肉を炒める。

  3. 3

    2に乱切りにしたナスを入れて、しんなりする迄炒める。

  4. 4

    ナスがしんなりしてきたら火を弱火にし、3に1を入れて混ぜ合わせながら炒める。

  5. 5

    お皿に盛り付けて、白ごまをふりかけて完成。

コツ・ポイント

砂糖を使わずみりんのみの甘味なので、程良い甘さがご飯を誘います。
味噌ダレをフライパンに入れた後は焦げやすいので、弱火で混ぜながら炒めて下さい。

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nyanさん
nyanさん @cook_40143088
2010/07/25 07:13に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす 酒 味噌

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