
豚肉とナスの甘辛味噌ダレ炒め
夏のスタミナおかず。ご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
夏バテでご飯が中々減ら無いので、ご飯が進むおかずを考えました。
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夏バテでご飯が中々減ら無いので、ご飯が進むおかずを考えました。
味噌、みりん、酒、本だしをボウルに入れて混ぜる。
熱したフライパンにサラダ油を少量たらし、豚細切れ肉を炒める。
2に乱切りにしたナスを入れて、しんなりする迄炒める。
ナスがしんなりしてきたら火を弱火にし、3に1を入れて混ぜ合わせながら炒める。
お皿に盛り付けて、白ごまをふりかけて完成。
砂糖を使わずみりんのみの甘味なので、程良い甘さがご飯を誘います。
味噌ダレをフライパンに入れた後は焦げやすいので、弱火で混ぜながら炒めて下さい。
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