七草パスタ♪七草としらすのペペロンチーノ
MODELCHAN @cook_40034932
春の七草を、彼の発案でペペロンチーノにしました♪お正月の和食にあきたころにぴったり！しらす入りでとってもおいしいです♪
このレシピの生い立ち
彼の発案で、七草がゆからパスタをつくることになりました♪シンプルでおいしいです♪
七草パスタ♪七草としらすのペペロンチーノ
春の七草を、彼の発案でペペロンチーノにしました♪お正月の和食にあきたころにぴったり！しらす入りでとってもおいしいです♪
このレシピの生い立ち
彼の発案で、七草がゆからパスタをつくることになりました♪シンプルでおいしいです♪
作り方
- 1
塩を入れたたっぷりのお湯で、パスタをゆでる。（表示の1分30秒前にゆであげ）
- 2
パスタをゆでている間に、フライパンに多めのオリーブオイル、にんにく、とうがらしを入れ弱火で香りをたたせます。
- 3
2にしらすと適当な大きさに切った七草のかぶと大根だけを入れ軽く炒める。
- 4
3にワイン、パスタのゆで汁おたま2杯を入れ、強火で沸騰させオイルを乳化させる。
- 5
4に残りの七草、茹で上がったパスタをからめ、コショウをふって出来上がり♪
コツ・ポイント
☆パスタのゆで汁で塩味をつけます♪
☆3の沸騰させてオイルとゆで汁を乳化することで、油っぽくなくなります♪
☆七草はかぶと大根以外はすぐに火がとおるので、パスタをからめる時に加える♪
☆オリーブオイルはフライパンの内回り2周くらいが適量♪
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