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暑くなったら作り出す「すったて」
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暑くなったら作り出す「すったて」-レシピのメイン写真

暑くなったら作り出す「すったて」

～とあ～
～とあ～ @cook_40055018

暑くなった時に必ずつくる「すったて」食欲がなくても、薬味のおかげで食べられます。きゅうりは必須です
このレシピの生い立ち
川島出身の母の実家に行くと必ず夏はこれが出ました

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～とあ～
～とあ～ @cook_40055018

暑くなった時に必ずつくる「すったて」食欲がなくても、薬味のおかげで食べられます。きゅうりは必須です
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暑くなった時に必ずつくる「すったて」食欲がなくても、薬味のおかげで食べられます。きゅうりは必須です
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材料

  • ゴマ 大さじ2
  • 紫蘇 1束
  • みょうが 1パック
  • しょうが(すりおろし) 1かけ
  • きゅうり 1本
  • 味噌 大4
  • だし汁 600cc
  • ねぎ(みじん切り) 少々
  • 氷 お好みで
  • うどん お好みで
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作り方

  1. 1

    ごまはフライパンで炒ってからすり鉢でする。みょうが、紫蘇は千切り、きゅうりは輪切りにしてすり鉢に入れる

  2. 2

    1に味噌としょうがねぎを入れてよく混ぜる。食べる直前にだし汁でお好みの濃度にのばす

  3. 3

    御椀によそって、うどんをいただく。いただく時にお好みで氷を

コツ・ポイント

きゅうりは必ず入れて下さい。薬味はお好みで加減しても。出汁入りの味噌なら、だし汁じゃなくてお水でもＯＫ

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～とあ～
～とあ～ @cook_40055018
2015/05/21 08:14に公開
美味しいものを食べるのも作るのも大好きデス。外食した時に美味しかったものを、おうちで再現するのも好き。今はパン作りが趣味？(笑)共働きなので、夕御飯は帰ってから1時間一本勝負！作り置き、常備菜をうまく利用して毎日のお弁当も作ってます
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このレシピのキーワード

ねぎ 大葉 みょうが キュウリ うどん ゴマ 味噌 しょうが

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