簡単♪ささみのエスニックからあげ

Name: 簡単♪ささみのエスニックからあげ
Yield: 2〜４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ささみ ６個; 塩 小さじ１; 胡椒 少々; 酒 半カップ; 長ネギ（青い部分） １本; ショウガ 半個; 醤油 大さじ１; クミン 小さじ１; カレー粉 小さじ１; 片栗粉 １カップ; ゴマ 半カップ

妃殿下 @cook_40026689

味がしっかり染み込んだささ身の唐揚げ。お弁当、お酒のおつまみにぴったり。ダイエット中に唐揚げが食べたい時に。
このレシピの生い立ち
カロリーが高めの鶏のからあげ。ささみを使ってサクサク、中はしっとりに。

簡単♪ささみのエスニックからあげ

妃殿下 @cook_40026689

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材料

2〜４人分

ささみ６個
塩小さじ１
胡椒少々
酒半カップ
長ネギ（青い部分）１本
ショウガ半個
醤油大さじ１
クミン小さじ１
カレー粉小さじ１
あげ衣
片栗粉１カップ
ゴマ半カップ
揚げ油

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作り方

1

ささみ以下材料をタッパーに入れて、しっかり１時間以上漬け込みます。
2

バット（皿）にゴマを入れて、①のささ身を１個ずつ、軽くゴマをまぶし次に片栗粉をしっかり付けます。
3

片栗粉を付けて、３分くらい置いておきます。その間に揚げ油を温めます。
4

表裏、しっかりと色が付くまで揚げます。

コツ・ポイント

片栗粉をまぶして、少々置いておくと、片栗粉に付けダレが染み込んで来て、味が付きます。さらに、水分を吸ってくれることで、外がサックリ、中はしっとりと仕上がります。

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つくれぽ

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妃殿下 @cook_40026689

2010/07/27 04:30に公開

東京→欧州在住。旅行や食べ歩きで覚えた料理を買い物中にひらめいて作ってます。伝統的な料理や素材の味を生かした料理が好きです。季節の素材、健康、バランスをよく考えたレシピを掲載しています。アスリートだったので、ベジタリアンメニュー、グルテンフリーやアルカリダイエットなども取り入れてます。モットーは美味しくて、簡単。ご飯が炊けるまでの適当３分間クッキング

このレシピのキーワード

から揚げエスニック片栗粉ささみ酒カレー粉クミンあげゴマしょうが長ネギ

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