鍋に粒あんと水を入れ、おたまで餡を軽く押さえながら溶かす。餡の塊がなくなったらゆで小豆を加えて火にかける。

鍋淵からふつふつとしてきたら火を弱めてゆっくり煮る。１５分ほどしてから塩を加えて味を調整する。その後１０分弱火で煮る。

いったん、火を消し、休ませる。

お餅を熱した網に置いて焼く。焼き色がついたらひっくり返し、両面焼く。その間に鍋を再び温める。

お餅が焼けたらお椀に入れ、温めた善哉を注ぎいれて出来上がり。