厚揚げに穴をあける時、全面にまんべんなく穴をあけます。

つゆの素だけでは甘味が強いので、しょうゆを少したらして味を引き締めます。

つゆの素を薄める水の量は「やや濃いめ」で私は作っていますが、薄味が好きな方は量を調整してみて。