鶏肉は一口大に切っておく。☆は微塵切りにして混ぜておく（私はフードプロセッサ）。青梗菜は３ｃｍ幅に切る。

大根は１ｃｍ幅のイチョウ切りにしてラップに包み、レンジで５分チンしておく。

鶏肉は☆を混ぜたたれに１０分以上漬け込んでおく。

フライパンにサラダ油をひき、たれから鶏肉を取り出して両面焼き色が付くまで焼く。たれは後で使うのでとっておく。

大根とたれを入れて蓋をし、弱火で３分蒸し焼きにして鶏肉に完全に火を通す。

蓋をとって、青梗菜を入れてざっとまぜれば出来上がり。