干ししいたけをお湯で戻します。戻し汁は捨てずにとっておきます。

白菜は食べやすい大きさ、ニンジンは短冊、油揚げは細切り、大根葉は３～４センチに切る。大根葉は手で握って水分を絞ります。

ヒガシマルのチャンポンスープ（100均
で入手、３袋入り）の２袋を戻し汁+水（600ml）で溶いておきます。

具材をフライパンで炒めて充分に火が通ったら、スープを投入。煮立ったら水溶き片栗粉を入れてかき混ぜれば完成です。