梅干の種を取り除きマヨネーズと混ぜて梅マヨを作っておく。大葉は千切り(?)にしておく。

さわらにかるく塩をふりアルミホイルに皮を下にして乗せ酒をふりかけ大葉１枚分を乗せる。

大葉の上から(1)をぬりアルミの口をしっかり閉じトースターで10～15分蒸し焼きにする。

アルミの口をひらき梅マヨをフツフツするまでトースターしてください。残りの大葉をのせて出来上がり！