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kiki0818
kiki0818 @cook_40143435

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材料

10個分
  • 豚ひき肉 50g
  • 春雨 10g(乾いた状態で)
  • 人参 1/8本位?
  • たけのこの水煮 30g位
  • しいたけ 適当に
  • 春巻きの皮 10枚
  • ごま油 大さじ1
  • 〜味付け〜
  • ★しょうが チューブのを1㎝程
  • ★オイスターソース 大さじ1〜1と1/2
  • ★醤油 大さじ1/2
  • ★酒 大さじ1
  • ★鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 適当に
  • 水溶き小麦粉 適当に
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作り方

  1. 1

    人参、たけのこは細切り、
    しいたけは、みじん切りにする。

  2. 2

    春雨を茹でて、ざるにあげ、
    ペーパータオルで水気を拭き、
    粗みじんに切る。

  3. 3

    ごま油を熱し、豚ひき肉と
    しょうがを入れ、
    色が変わるまで炒める。

  4. 4

    ③に、①の人参、筍を加えて
    少し炒める。
    しいたけ、②を加え、★で
    調味。水溶き片栗粉で、
    とろみをつけ、冷ます。

  5. 5

    ④を春巻きの皮で包み、
    最後の部分を、水溶き小麦粉で
    止める。
    キツネ色になるまで、カリッと
    揚げる。

コツ・ポイント

しっかりした味付けなので、何も付けずに食べられます。炒飯等、味がある主食のおかずとして作る場合には、オイスターソースの量を調節してみてください。

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kiki0818
kiki0818 @cook_40143435
2012/01/04 00:26に公開

このレシピのキーワード

春巻 春雨 しいたけ たけのこ にんじん 豚ひき肉 酒 しょうが

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