しっとり♪ゆで鶏
いろんなメニューが広がるお助け食材です♪
このレシピの生い立ち
ローカロリーでヘルシー！お値段もお買い得だった鶏胸肉のゆで鶏レシピです
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ、芯をつけたまま縦４つ切りにした玉ねぎ、生姜、にんにく、ローリエ、だし昆布、酒を加えて強火にかけます
-
- 2
鶏胸肉はさっと水で洗ってキッチンペーパーで水気を取っておきます
- 3
１が沸騰したら鶏胸肉を入れ再び沸騰したら弱火にしてアクをとりながら２～３分煮て蓋をし１５分煮ます
-
- 4
蓋を開けもう一度アクを取って塩を加えて味を付けたら火を止め蓋をしてそのまま冷まします
-
- 5
薄切りにして塩ラーメンの具にしてみました（冷蔵庫でシッカリ冷やすと薄切りにしやすいです）
-
コツ・ポイント
鶏肉をさっと洗うとアクが出にくいように思いますがシッカリ水気は取ってください
サラダ、チャーハン、チキンクリームシチュー、いろいろ使えるレシピです！
もちろん茹で汁や玉ねぎもいろんなものに使ってね！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18220841
