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すじ大根
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すじ大根-レシピのメイン写真

すじ大根

流
流 @cook_40018212

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材料

5人分
  • 牛スジ 400g~
  • 大根 1/2本
  • 鷹の爪 1本
  • 二番だし 1リットル
  • 醤油 70cc
  • ザーサイ お好み
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作り方

  1. 1

    柔らかく煮た牛スジに

    • すじ大根作り方1写真
  2. 2

    大根を

    • すじ大根作り方2写真
  3. 3

    大きめなイチョウに切り

    • すじ大根作り方3写真
  4. 4

    一度茹でこぼし

    • すじ大根作り方4写真
  5. 5

    • すじ大根作り方5写真
  6. 6

    • すじ大根作り方6写真
  7. 7

    ザーサイと

    • すじ大根作り方7写真
  8. 8

    大根・鷹の爪

    • すじ大根作り方8写真
  9. 9

    二番だしを注ぎ

    • すじ大根作り方9写真
  10. 10

    大根が柔らかくなるまで煮る

    • すじ大根作り方10写真
  11. 11

    醤油で仕上げ

    • すじ大根作り方11写真
  12. 12

    完成

    • すじ大根作り方12写真
  13. 13

    • すじ大根作り方13写真

コツ・ポイント

大根もスジも煮崩れしないので
強火でガンガン煮る。

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流
流 @cook_40018212
2009/01/24 10:20に公開
少しづつレシピを増やしていきます。
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このレシピのキーワード

大根 すじ肉 トウガラシ

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