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お菓子みたいな、安納芋の天ぷら
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お菓子みたいな、安納芋の天ぷら-レシピのメイン写真

お菓子みたいな、安納芋の天ぷら

たねぽん
たねぽん @cook_40027368

安納芋が手に入ったならゼヒ!作ってみてください☆
揚げたてを食べたら、まるでスイートポテトみたいですよ☆
このレシピの生い立ち
以前、テレビで安納芋を丸ごと1時間くらい揚げてるのを見て、おいしそうだなぁ…と思っていました。
さすがに丸ごとだと、大変そうだったので、厚めにカットして、じっくり揚げたらどうだろう?と作ってみました。
揚げたての香りはたまらないです!!

安納芋が手に入ったならゼヒ!作ってみてください☆
揚げたてを食べたら、まるでスイートポテトみたいですよ☆
このレシピの生い立ち
以前、テレビで安納芋を丸ごと1時間くらい揚げてるのを見て、おいしそうだなぁ…と思っていました。
さすがに丸ごとだと、大変そうだったので、厚めにカットして、じっくり揚げたらどうだろう?と作ってみました。
揚げたての香りはたまらないです!!

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お菓子みたいな、安納芋の天ぷら

たねぽん
たねぽん @cook_40027368

安納芋が手に入ったならゼヒ!作ってみてください☆
揚げたてを食べたら、まるでスイートポテトみたいですよ☆
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以前、テレビで安納芋を丸ごと1時間くらい揚げてるのを見て、おいしそうだなぁ…と思っていました。
さすがに丸ごとだと、大変そうだったので、厚めにカットして、じっくり揚げたらどうだろう?と作ってみました。
揚げたての香りはたまらないです!!

安納芋が手に入ったならゼヒ!作ってみてください☆
揚げたてを食べたら、まるでスイートポテトみたいですよ☆
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以前、テレビで安納芋を丸ごと1時間くらい揚げてるのを見て、おいしそうだなぁ…と思っていました。
さすがに丸ごとだと、大変そうだったので、厚めにカットして、じっくり揚げたらどうだろう?と作ってみました。
揚げたての香りはたまらないです!!

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材料

2,3人分
  • 安納芋 1~2本
  • 天ぷら粉 適量
  • 揚げ油
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作り方

  1. 1

    お芋を洗って、皮付きのまま5~6センチの厚さの輪切りにし、水に10分ほどさらす。

  2. 2

    天ぷら粉を少し固めにとき、1をくぐらせ、低温の油(150~160℃)で20~30分、ゆっくり揚げる。

  3. 3

    竹串がすっと通ったら油をきってできあがり。

  4. 4

    断面はこんな感じです。
    切った時の香り…伝えられないのが残念。

    • お菓子みたいな、安納芋の天ぷら作り方4写真

コツ・ポイント

コツは弱めの火で調節しながら、とにかくゆっくり、じっくり揚げること。
安納芋はじっくり火を通すことで、甘みがグッと引き出されます。
ちょっとお塩をつけても美味しいです(o´∀`o)

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たねぽん
たねぽん @cook_40027368
2009/01/29 13:30に公開
ようこそいらっしゃいませ~☆なかなかレシピアップできませんが、どうぞ宜しくお願いしますヾ(◕ฺ∇◕✤ฺ)
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このレシピのキーワード

天ぷら 安納芋 テンプラ粉

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