あらかじめ、醤油、オイスターソース、砂糖、豆板醤を小さな器に混ぜ合わせておきます。

フライパンにごま油、ニンニク、生姜を入れて弱火にかけます。

香りが立ったら挽き肉を加え、中火で色が変わるまでポロポロに炒めます。

強火にして、もやしを一気に投入します。全体を大きく1分ほど炒め合わせます。