ねりごま入り超ウルトラ手抜き冷や汁
回塾長回 @cook_40033095
友達絶賛★切って混ぜるだけ、焼魚無しでもがっつりお魚風味！(笑)
TVでねりごま入り冷汁を見てアレンジしたのが大当たり★
このレシピの生い立ち
ごまの風味の利いた冷や汁。
ねりごま入り超ウルトラ手抜き冷や汁
友達絶賛★切って混ぜるだけ、焼魚無しでもがっつりお魚風味！(笑)
TVでねりごま入り冷汁を見てアレンジしたのが大当たり★
このレシピの生い立ち
ごまの風味の利いた冷や汁。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水としそ以外の材料をすべて入れます。(きゅうりが入っていた方が攪拌され、練りごまと味噌が溶けやすいので先に入れる)
-
- 2
100ml水を入れ、少しずつ練りごまと味噌を溶いていきます。これを3回(300ml)。最後に残りの水としそを加えて完成！
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- 3
※使用しているお味噌によって塩分が異なるので、ほんだしの量はすりきり大さじ１で。薄ければ1/2足し、濃ければ水で調整を★
コツ・ポイント
ねりごまをたっぷり入れることでコクが出ます。
ほんだしを少なくするとお魚パワーが弱まって冷や汁パワーが弱まるのできっちり大さじ１で。ｆ＾＾；
時間が経つとねりごまとしょうがが沈殿するので頂く時は鍋底をよく混ぜてから器によそって下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18223124
