キャベツの黒こしょうあえ
横浜市 @city_of_yokohama
横浜市神奈川区でとれる代表的な野菜（キャベツ）のレシピです。
このレシピの生い立ち
神奈川区制90周年記念事業として、「神奈川区で採れる代表的な野菜を使った、もう一度食べたくなる料理」をテーマに平成29年「地産地消レシピコンテスト」を開催しました。このコンテストの入賞作品です。（地産地消野菜レシピ集、神奈川区福祉保健課）
キャベツの黒こしょうあえ
横浜市神奈川区でとれる代表的な野菜（キャベツ）のレシピです。
このレシピの生い立ち
神奈川区制90周年記念事業として、「神奈川区で採れる代表的な野菜を使った、もう一度食べたくなる料理」をテーマに平成29年「地産地消レシピコンテスト」を開催しました。このコンテストの入賞作品です。（地産地消野菜レシピ集、神奈川区福祉保健課）
作り方
- 1
キャベツは、食べやすい大きさにちぎる。芯の部分は包丁でそいで食べやすく切る。
- 2
耐熱皿に1のキャベツを入れ、ラップをふんわりかぶせて、５００Wの電子レンジで約３分加熱する。
- 3
フライパンに油と黒こしょうを入れ、弱火で2分加熱し、黒こしょうオイルを作る。（火が強いと黒こしょうがはねる場合がある。）
- 4
２のキャベツをボウルに移し、顆粒だしをふりかけ全体を混ぜ合わせる。
- 5
４にしょうゆをかけ、全体に混ぜ合わせる。
- 6
５に、３の黒こしょうオイルを回しかける。（じゅっ！と油が飛び散る場合がある。）
コツ・ポイント
温かいままでも、冷やしても、おいしい。
お酒のおつまみにもピッタリ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18223263
