キャベツの黒こしょうあえ

キャベツの黒こしょうあえ-レシピのメイン写真

キャベツの黒こしょうあえ

横浜市 @city_of_yokohama

横浜市神奈川区でとれる代表的な野菜（キャベツ）のレシピです。
このレシピの生い立ち
神奈川区制90周年記念事業として、「神奈川区で採れる代表的な野菜を使った、もう一度食べたくなる料理」をテーマに平成29年「地産地消レシピコンテスト」を開催しました。このコンテストの入賞作品です。（地産地消野菜レシピ集、神奈川区福祉保健課）

横浜市神奈川区でとれる代表的な野菜（キャベツ）のレシピです。
このレシピの生い立ち
神奈川区制90周年記念事業として、「神奈川区で採れる代表的な野菜を使った、もう一度食べたくなる料理」をテーマに平成29年「地産地消レシピコンテスト」を開催しました。このコンテストの入賞作品です。（地産地消野菜レシピ集、神奈川区福祉保健課）

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横浜市神奈川区でとれる代表的な野菜（キャベツ）のレシピです。
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神奈川区制90周年記念事業として、「神奈川区で採れる代表的な野菜を使った、もう一度食べたくなる料理」をテーマに平成29年「地産地消レシピコンテスト」を開催しました。このコンテストの入賞作品です。（地産地消野菜レシピ集、神奈川区福祉保健課）

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材料

２人分

キャベツ 4枚
サラダ油大さじ1
粒黒こしょう大さじ1
和風顆粒だし小さじ2
しょうゆ大さじ1

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作り方

1

キャベツは、食べやすい大きさにちぎる。芯の部分は包丁でそいで食べやすく切る。
2

耐熱皿に1のキャベツを入れ、ラップをふんわりかぶせて、５００Wの電子レンジで約３分加熱する。
3

フライパンに油と黒こしょうを入れ、弱火で2分加熱し、黒こしょうオイルを作る。（火が強いと黒こしょうがはねる場合がある。）
4

２のキャベツをボウルに移し、顆粒だしをふりかけ全体を混ぜ合わせる。
5

４にしょうゆをかけ、全体に混ぜ合わせる。
6

５に、３の黒こしょうオイルを回しかける。（じゅっ！と油が飛び散る場合がある。）

コツ・ポイント

温かいままでも、冷やしても、おいしい。
お酒のおつまみにもピッタリ！

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横浜市 @city_of_yokohama

2018/05/02 00:42に公開

横浜市役所の公式キッチンです。横浜市の食材を使った地産地消レシピや、日々の健康づくりに役立つレシピをご紹介します。食に関するイベント情報などもお知らせします。横浜市役所のアカウント一覧はこちらです→https://www.city.yokohama.lg.jp/aboutweb/sns/

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