じゃがいもの皮をむき串が刺さるまでゆでる。

じゃがいもをつぶし、片栗粉、砂糖、塩を入れさらによく混ぜる。

厚めのクッキー生地を作るように四角くのばす。この時点でラップに包み冷凍もできる。

3を少な型で抜き、サラダ油を敷いたフライパンでキツネ色になるまで焼く

aでソースを作る。ケチャップにタバスコを加えて混ぜる。