ふわふわ。。。優しい甘さスポンジケーキ
シンプルな材料だけどこのふわふわな舌触りと優しい味が最高ですよね♪
難しくなんかありません自宅で作ってみませんか？
このレシピの生い立ち
賞味期限が近い卵がたくさん(^^;）！！
って時に３個も消費できて美味しいケーキに大変身。
ふわふわ。。。優しい甘さスポンジケーキ
シンプルな材料だけどこのふわふわな舌触りと優しい味が最高ですよね♪
難しくなんかありません自宅で作ってみませんか？
このレシピの生い立ち
賞味期限が近い卵がたくさん(^^;）！！
って時に３個も消費できて美味しいケーキに大変身。
アプリでひらく作り方
- 1
●準備
型にバター塗り小麦粉をふりかけはたいておく。 バターは溶かしておく。 お湯を用意しておく。 - 2
薄力粉を２，３回しっかりふるっておく。オーブンを１８０度に余熱しておく。
- 3
●生地作り
卵をボウルに割り、溶きほぐし、グラニュー糖を加えて湯煎にかけながら混ぜ人肌の温度になれば湯煎からはずす。 -
- 4
最初は生地にハンドミキサーが全部埋まるようにボールを傾けてハンドミキサーで大きく円を描くように混ぜる。
-
- 5
だんだん白っぽくなり･･･
まだまだ混ぜます。 -
- 6
このくらいもったりして生地を垂らしてもなかなか跡が消えなくなる状態にします。
-
- 7
薄力粉を４，５回に分けてふるい入れ、ゴムべらを時計回りに混ぜボールは反時計回りに混ぜるとすばやくまざる。
- 8
だいたいまざったらゴムべらでそ底を救って手前で手首を返すように混ぜると練らなく用に混ぜれる。
- 9
少し粉っぽさが残るくらいで次の粉をふるい入れる。
７，８，９を繰り返し最後はしっかり粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 -
- 10
溶かしバターに馴染みやすいように９の生地を溶かしバターに大さじ１加えて混ぜておく。
-
- 11
１０を９に加え素早くさっくりと混ぜる。
※だけど混ぜ不足にはご注意を - 12
型に１１を中央から流し入れ、型を揺すって表面を平らにして、１０㎝くらい上から型を落として空気を抜く。
- 13
１７０度にしたオーブンで３５分くらい焼く。
- 14
真ん中を押さえて弾力がある又は真ん中に竹串を刺して何もついてこなければ０ｋ。熱いうちに網に出して焼き縮みをふせぐ。
-
- 15
完全にさめてから包丁を前後に動かしながら切る。
※押しつけるように切ってはだめ。
コツ・ポイント
卵の泡立てはしっかりと 粉を加えるときは生地を練らないよう でも粉っぽさは残さないように。 バターもしっかり生地と馴染ませて。混ぜ不足も失敗の原因です；；
お好みでデコレーションしても良いし生クリームや缶詰を添えても良いと思います！
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