ボウルに強力粉、ドライイースト、塩、水を加えてこねる。　まとまってきたらオリーブ油を加え、さらにこねる。（約１０分）

生地をまとめて、ラップをして３０分位発酵させる。（生地が２倍位になるまで）

一度ガスを抜き、丸めて再度休ませる。（20分）

生地を４等分し、１個を１０×１５ｃｍ位の長方形に麺棒で伸ばし、膨らみすぎて焦げないようにフォークで穴を空ける。

両面焼きガスグリルで予熱3分後強火で４分焼き、ガスを止めて2分待ってから取り出す。