ひじきを充分な水に２０－３０分つける。
戻ったらよくかき混ぜて２－３回水洗いする。
ざるに揚げて水を切っておく。

にんじんは皮をむいてマッチ棒くらいの細さにし、２－３の長さに切る。
油揚げは湯通しし２－３ｍｍの細切りにする。

こんにゃくはにんじんと同じくらいの大きさに切り、下茹でする。

鍋にゴマ油をいれ火にかけ、人参とひじきを入れ炒める。
さらにこんにゃくと油揚げを加えて軽く炒める。

４にだし汁と◇の調味料を入れ、１５分くらい煮る。
梅干しを加えて煮汁がなくなるまで煮る。梅干しはお好みでくずす。