なめこは水洗いして、沸騰したお湯で1〜2分湯がく。

おくらをさっと洗い、沸騰したお湯で4分ほど湯がき、ザルにあげて水につけ冷ます。

おくらを2センチくらいの輪切りにし、ボウルにうつす。なめこ、ちりめんじゃこもボウルに投入。

大根おろしを好きなだけ作る。

ボウルの材料をよく混ぜて皿に盛り付ける。真ん中をくぼませておいて、お好みでくぼみにカイワレを敷いて、大根おろしを盛る。

ポン酢をかけるとおいしいです♪お醤油でもどうぞ。