鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、酒塩コショウで下味をつける。

＊を合わせておく。

フライパンに油をひき鶏肉を皮目から強火で焼き、反対側も中火で焼き色をつけ弱火にして蓋をして完全に火を通す。

＊だれを入れてネギがしんなりするまで鶏肉となじませる。

鶏肉をお皿に盛り上からフライパンに残ったたれをたっぷりかける。あれば大葉を散らす。