里芋と牛蒡のサラダ
ちぃマミー @cook_40034399
里芋のあの食感にしゃきしゃき牛蒡！ちょっとゆずこしょうをきかせた大人のサラダ。
このレシピの生い立ち
じゃが芋のかわりに里芋でつくってみようと思ったら、いい食材がまく、牛蒡とあわせたらなかなかいけたので・・・
里芋と牛蒡のサラダ
里芋のあの食感にしゃきしゃき牛蒡！ちょっとゆずこしょうをきかせた大人のサラダ。
このレシピの生い立ち
じゃが芋のかわりに里芋でつくってみようと思ったら、いい食材がまく、牛蒡とあわせたらなかなかいけたので・・・
作り方
- 1
里芋をふかしてつぶす。
- 2
ごぼうを千切りにして、酢水にさらし、あくを抜き（酢は材料外）、さっとゆでる。
- 3
１に２と残りの材料を加えてよくまぜたらできあがり☆
コツ・ポイント
牛蒡はしゃきしゃき感を残すように、ゆですぎないのがポイントです。
里芋は、レンジでチンでも、茹でてもＯＫ！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18227074
