まんまるかわいい☆ポテトちぎりパン♪♪
HBで生地～第１次発酵までお任せ☆タルト型に敷き詰めたバター＆ポテトたっぷりのふんわり柔らかちぎりパンです♪
このレシピの生い立ち
市販の小さくてかわいいポテトディナーロールが食べたくなって家にある材料で作ってみました☆
まんまるかわいい☆ポテトちぎりパン♪♪
HBで生地～第１次発酵までお任せ☆タルト型に敷き詰めたバター＆ポテトたっぷりのふんわり柔らかちぎりパンです♪
このレシピの生い立ち
市販の小さくてかわいいポテトディナーロールが食べたくなって家にある材料で作ってみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
ポテトは中くらいのを２つ皮を剥き適当な大きさに切って耐熱容器にいれレンジで柔らかくしマッシュしておく。
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- 2
マッシュした後で150ｇ（約１カップ）計量してください。
☆計量カップはアメリカ製です
１カップ＝240ml - 3
ミルクはレンジで１分温め、バターもレンジで柔らかくしておく。
- 4
HBの容器にミルク→中力粉まで順に投入。イーストは指で容器の真ん中にくぼみを作りいれる。生地～第１次発酵までHBにお任せ
- 5
第１次発酵まで完了したら取り出してガス抜き。丸く形を整えラップして１５分ベンチタイム。
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- 6
成型☆今回は思いつきでタルト型を使いました。
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- 7
いちをベーキングスプレーを少しタルト型にかけてペーパータオルで全体に塗りましたがなくてもOKだとおもいます＾＾；
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- 8
ガス抜きしつつポテトの粒を感じたら手で潰す☆１個あたり約50ｇほどを手に取り平たくする。写真は左右端を真ん中に寄せた状態
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- 9
上下も真ん中に寄せて最後に指でしっかり閉じます。
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- 10
閉じ口を下にしてタルト型に丸く並べていきます。タルト型の端はすこし開けるように。第２次発酵で膨らむため。
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- 11
第２次発酵は１時間ほど、もしくは２倍に膨れるまで。私はいつもオーブンの庫内にそのまま入れてます。
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- 12
庫内の温度が低いときは大きめのボールにお湯を入れて下段に入れます☆
- 13
生地が２倍に膨らんだらオーブンを190℃（375F）にセット。
１４分～１６分ほど様子をみながら焼いてください。 -
- 14
表面がきれいなきつね色になれば完成です。中もふわふわですよ～☆
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コツ・ポイント
お使いのHBによって材料を投入していく順が異なるかとおもいますので各説明書の指示にしたがってくださいね☆
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