クッキー生地の材料をすべてボウルに入れ、こねる。
バターを薄く塗った型に均等に敷く。

室温に戻しておいたクリームチーズ、生クリーム、砂糖、卵、レモン汁をミキサーまたはフードプロセッサーにかける。

さらに、ふるった薄力粉も加え、再度スイッチオン！

クッキー生地を敷いた型に流しいれ１７０度のオーブンで４０～５０分焼く。