和風きのこスパゲティ
まりっぺぽん @cook_40046562
エノキやしめじから水分が出るのでしっとり美味しい和風パスタ☆ 還暦を越えた両親にやけにウケが良いパスタ料理です。
このレシピの生い立ち
両親が和風のスパゲティを食べたいと言うのでバター醤油で味付けして作ってみました。
和風きのこスパゲティ
エノキやしめじから水分が出るのでしっとり美味しい和風パスタ☆ 還暦を越えた両親にやけにウケが良いパスタ料理です。
このレシピの生い立ち
両親が和風のスパゲティを食べたいと言うのでバター醤油で味付けして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大、エノキは1/2に、しめじは一つづつバラバラに切る。塩を入れた湯でパスタを茹で始める。湯で時間は1分短く！
-
- 2
中華鍋を中火で熱しバター入れ鶏肉を炒め、表面の色が変わったらキノコ類を入れて更に炒める。
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- 3
キノコから水分が出てきたら少し火力を弱め、☆の調味料を入れて煮立たせる。鶏肉に火が通ればソースの完成！
-
- 4
茹で上がったパスタを入れて（湯切り不要）、キノコソースを吸わせるようによく混ぜる。
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- 5
お皿に盛り付けて完成！本日のトッピングは刻みのり＆いくら。しそも合うと思います。勿論、無くてもOKです！
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コツ・ポイント
コツは３つ！
①パスタの湯で時間は1分短く！
②キノコから出る水分は飛ばせ過ぎない！（強火と長時間の煮込みは厳禁！）
③エノキから一番水分が出るのエノキは必ず入れる。他のキノコは舞茸でも椎茸でもＯＫ！
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