カリッと焼き厚揚げ ガドガド風ソース
エレナ0601 @cook_40051665
ナンプラー・醤油・ピーナッツバター・酢の合体タレが美味しいガドガド風ソース。カリッと焼いた厚揚げによく合います。
このレシピの生い立ち
昔タイ・ベトナム料理に夢中になっていた頃より作っています。
カリッと焼き厚揚げ ガドガド風ソース
ナンプラー・醤油・ピーナッツバター・酢の合体タレが美味しいガドガド風ソース。カリッと焼いた厚揚げによく合います。
このレシピの生い立ち
昔タイ・ベトナム料理に夢中になっていた頃より作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは1口大に三角になるように切りました。シメジは2～3本にする。フライパンに油を熱し、厚揚げをじっくり焼く。
-
- 2
上のように全面こんがりとなるまで焼き、ほとんど焼けたらシメジを入れてあまりかき回さないで焼き付ける。
-
- 3
★印を混ぜ合わせる。コチュジャンはラー油でも一味でも良い。量はお好みで。焼けた熱々にかけてください。
-
- 4
※この合わせダレはいろいろ使えます。ごぼうを薄切りして茹で、水けを取ってこれで和えてもごま和えより美味しい。
コツ・ポイント
厚揚げはしっかりこんがりと焼く。コチュジャンはお好みですが、一味でもラー油でも美味しいです。今回は少しごま油も加えています。またマヨネーズに加えても違った美味しいマヨになります。具はカボチャを一緒に焼いても美味しいと思います。
つくれぽ
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