作り方
- 1
土鍋に鳥肉とスライスした生姜、つぶしたニンニクをいれ煮立てる。
- 2
あくをすくい、塩、こしょうで味をととのえる。味が足りないときは鶏がらスープの素を加える。
- 3
スープが出来たら野菜を入れる。野菜がくたっとしてきたら、スープの味をみる。
- 4
仕上げに水菜を加え、火を止める。
コツ・ポイント
鶏肉はかなづちで骨をたたいて砕くと、美味しいスープになります。野菜は冷蔵庫にあるものなら何でもＯＫです。
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