日本男子に贈る生チョコ
ケーキとパンの先生 @cook_40059891
いつものラムやブランデーに替えて日本酒で風味づけ。意外とさっぱり後引く大人味です。
このレシピの生い立ち
チョコに合うのは洋酒だけじゃない！日本酒もほのかに香って美味しいんです。
日本男子に贈る生チョコ
いつものラムやブランデーに替えて日本酒で風味づけ。意外とさっぱり後引く大人味です。
このレシピの生い立ち
チョコに合うのは洋酒だけじゃない！日本酒もほのかに香って美味しいんです。
アプリでひらく作り方
- 1
型の準備。
バターの小箱だと便利。今回はクリームチーズの箱5.5×11×高さ３センチにシートをセット。 -
- 2
板チョコを溶けやすいように細かく刻む
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- 3
沸騰直前まで温めた生クリームを入れ溶かす。溶け残りは湯せんにかけてかたまりが残らないように。
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- 4
すべて溶けたら水あめとバターを加えて滑らかに。
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- 5
湯せんからはずし、粗熱が取れたら日本酒を加える
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- 6
型に流し込み、半日ほど冷やし固める
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- 7
バットにココアパウダーをふるい、冷やし固めた生チョコを型からはずす
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- 8
カットしてひとつずつココアパウダーをまぶす
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- 9
箱にいれたらまあ！売り物みたい！
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コツ・ポイント
固まった後の生チョコのカットは自分が用意したプレゼントボックスの型に合わせて切りましょう。まるで売り物みたいな美しい生チョコの完成です！
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