タマネギはみじん切りにする。

食パンを細かくちぎって、豆乳に浸しておく。

豆乳のしみこんだ食パンと合びき肉を合わせ、塩コショウ、オリーブオイル、にんにくパウダーを加えて、よく混ぜ合わせる。

粘りが出るまでよく練り合わせたら、卵を入れさらに混ぜ合わせる。

たまねぎを加えたら、軽く混ぜ合わせる。

空気を抜きながら、楕円形に成形。

よく温めたフライパンで両面をこんがりと焼き上げる。

最後にソース作り。
肉汁にバルサミコ酢とケチャップを合わせて軽く火を通す。