５５５♡シフォンケーキ♡
ベーキングパウダーを使わない
しっとりふわふわなシフォンです♡
卵使い切りで、分量も覚えやすいレシピ。
このレシピの生い立ち
お友達の焼いたシフォンケーキが美味しくて、自分でも久しぶりに焼きたくなりました☆
昔、何度も繰り返し焼いて、分量を変えたり、オーブンと相談しながらできたシフォン♡
卵使い切りで、分量もとにかく覚えやすくしたワタシレシピです♡
５５５♡シフォンケーキ♡
ベーキングパウダーを使わない
しっとりふわふわなシフォンです♡
卵使い切りで、分量も覚えやすいレシピ。
このレシピの生い立ち
お友達の焼いたシフォンケーキが美味しくて、自分でも久しぶりに焼きたくなりました☆
昔、何度も繰り返し焼いて、分量を変えたり、オーブンと相談しながらできたシフォン♡
卵使い切りで、分量もとにかく覚えやすくしたワタシレシピです♡
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄と卵白を分けてボウルに入れて、卵白のボウルは冷凍庫に入れておく
オーブンは180℃にあたためる
- 2
卵黄を入れたボウルに砂糖を入れて、よく混ぜる
水とサラダ油を入れてよく混ぜ合わせる
- 3
薄力粉をふるいながら入れていき、よく混ぜ、塩を入れて混ぜる
バニラオイルをふって、さらに混ぜる
- 4
冷凍庫から卵白のボウルを取り出し、ハンドミキサーの低速で混ぜ、砂糖を2回に分けていれ、角が立つまで泡立てメレンゲを作る
- 5
ボウルを逆さまにしても落ちないくらいになったら、低速で少し回し、泡を安定させる
- 6
3のボウルにメレンゲを1/3入れて、ゴムベラでしっかり混ぜる
- 7
6の生地をメレンゲのボウルにうつし、ゴムベラで、下から上へ生地をかえすように、手早くしっかり混ぜる
- 8
白いところがなくなったら、生地を高いところから落としながら型へ流していく
型を下にトントンと打ち付ける
- 9
竹串で、生地を型の内側から外側へギザギザ線を書くように2周ほどする
大きな気泡をつぶす為☆
- 10
170℃に温度を下げて、40分焼く
焼き上がったら逆さまにしてワインの瓶などにさして冷ます
-
- 11
あら熱がとれたら、ビニール袋に入れて冷ます
しっかり冷ましたら、型からはずすしてできあがり☆
-
- 12
生クリームと苺を添えて♡
-
コツ・ポイント
メレンゲをしっかりと泡立てること♡
７の行程では、手早く、練らずに、でもしっかりと混ぜあわせること。
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