🍄秋の沼めし!焦がし味噌バターきのこ飯

美味しいと幸せ! @cook_40401468
味噌バターはあえて後入れ!
香ばしい味噌とバター、舞茸、しめじの香りに豚バラの旨み。秋に食べたい、ちょっと濃厚な炊き込みご飯です。
🍄秋の沼めし!焦がし味噌バターきのこ飯
味噌バターはあえて後入れ!
香ばしい味噌とバター、舞茸、しめじの香りに豚バラの旨み。秋に食べたい、ちょっと濃厚な炊き込みご飯です。
作り方
- 1
米を研いで浸水させる。舞茸・しめじはほぐし、豚バラは2cm幅、しょうがは千切りにする。
- 2
炊飯釜に米、醤油、みりん、酒、だしの素、水を入れて混ぜる。
- 3
しょうが、豚バラ、きのこの順にのせ、混ぜずに炊飯する。
- 4
フライパンでバターを溶かし、味噌とみりんを加え、香ばしくなるまで加熱する。
- 5
炊き上がったご飯に4を加え、底からふんわり混ぜる。黒こしょうを振って完成。ネギはお好みで。
コツ・ポイント
キノコはエリンギでも合うと思います。味噌を最初から炊き込まず、最後に焦がし味噌バターとして加えるのがこのレシピのポイント。舞茸の香り、豚バラの旨み、焦がし味噌とバターのコクが一気に広がります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26577115





