ベーコンとごぼうの洋風きんぴら
きのこマン @cook_40029451
炒めたベーコンとにんにくの香りが食欲をそそるきんぴらです。ご飯に乗せてもいいし、パスタとからめてもいいですよ～
このレシピの生い立ち
普通のきんぴらじゃ面白くないので、ベーコンとオリーブオイルとニンニクでちょっとだけ洋風にしてみました
ベーコンとごぼうの洋風きんぴら
炒めたベーコンとにんにくの香りが食欲をそそるきんぴらです。ご飯に乗せてもいいし、パスタとからめてもいいですよ～
このレシピの生い立ち
普通のきんぴらじゃ面白くないので、ベーコンとオリーブオイルとニンニクでちょっとだけ洋風にしてみました
作り方
- 1
ベーコンは細かく、ニンジンは千切りにしておきます。ごぼうはピーラーでささがきにして水にさらしておきます
- 2
薄くスライスしたニンニクとオリーブオイルをフライパンに入れて火にかけます
- 3
弱火でニンニクの香りがたってきたらベーコンとニンジン、水を切ったごぼうを入れ、炒めていきます
- 4
火が通ってきたら鷹の爪、白ワインを入れ、しょうゆもいれて少し煮つめます
- 5
塩・コショウで味を調え、お好みで香草などをふりかけて完成です
コツ・ポイント
ごぼうはピーラーを使えば比較的簡単にささがきにできます。ベーコンの塩気があるので、しょうゆは香り付け程度の量にとどめてください。味が薄いときは塩･コショウで調節してください
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