ゴーヤの鶏つくね

Name: ゴーヤの鶏つくね
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 1本; 鶏ミンチ １００ｇ; 塩 小さじ1/4; 卵 1/2個; 生パン粉 ３０ｇ; きび砂糖 小さじ４; みりん 小さじ４; しょうゆ 大さじ２; 酒 大さじ２; 片栗粉 小さじ１; 水 大さじ４

happysera @cook_40044126

ゴーヤの中に鶏ミンチを入れてタレをからめて仕上げます。
苦いゴーヤと甘辛いたれがベストマッチ(^^♪
このレシピの生い立ち
夏にゴーヤ･･･
最近我が家の定番となりつつあるメニューです

ゴーヤの鶏つくね

happysera @cook_40044126

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材料

4人分

ゴーヤ 1本
鶏ミンチ１００ｇ
塩小さじ1/4
卵 1/2個
生パン粉３０ｇ
きび砂糖小さじ４
みりん小さじ４
しょうゆ大さじ２
酒大さじ２
片栗粉小さじ１
水大さじ４

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作り方

1

ゴーヤは2cm幅の輪切りにして、中の種を取り除く
塩少々振り軽く揉みそのまま熱湯で30秒ほど湯がく
2

鶏ミンチ・塩・卵・生パン粉をすべて合わせ練っておく
3

ゴーヤの中に２の鶏ミンチを詰め、油を引いたフライパンで両面軽く焦げ目がつくまで焼く
4

ゴーヤは一度フライパンからバットに移す。
5

フライパンにきび砂糖・みりん・しょうゆ・酒・片栗粉・水を合わせた物を入れ火にかける
6

とろみが出た所に取り出しておいたゴーヤを戻しタレをからめる
7

ブログもよければ見て下さい
http://tskitchen.junglekouen.com/e287614.html

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つくれぽ

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happysera @cook_40044126

2010/07/19 12:54に公開

cooking･cafe　　　　　T`ｓ　KITCHEN 　　　　として料理教室オープンから数年･･･　いつも〝ありがとうございました〝と帰っていく生徒さんにたくさんのありがとうを返したい毎日を送っています(^O^) 教室風景をブログで紹介しています。よかったら遊びに来てくださ～い。 http://tskitchen.junglekouen.com/

このレシピのキーワード

鶏つくねゴーヤ片栗粉卵酒とりひき肉

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