フライパンにこめ油を熱し、豆板醤、ねぎしょうがのみじん切りを炒め、豚ミンチを加え炒める。

ミンチが８分通り炒まったら、肉みその他の材料を加え、さらに５分位炒める。

鍋に昆布と水、３ｃｍ幅に切り、面取りをし、真ん中に十文字に切りこみを入れた大根を入れ、柔らかくなるまで煮る。

3を器に入れ、2の肉みそと白髪ねぎ、ミニトマト、ゆでた鞘いんげんを盛る。