うま辛ベビーホタテ
だるまっち @cook_40066063
普通のホタテよりベビーホタテの方が好き♪早めに作ってしっかり味をなじませておけば、お酒やご飯がどんどん進みます。
このレシピの生い立ち
夕食時にバタバタするのがいやなので、早めに作って冷蔵庫に入れておいたら、味がなじんで食べやすくなってました。
うま辛ベビーホタテ
普通のホタテよりベビーホタテの方が好き♪早めに作ってしっかり味をなじませておけば、お酒やご飯がどんどん進みます。
このレシピの生い立ち
夕食時にバタバタするのがいやなので、早めに作って冷蔵庫に入れておいたら、味がなじんで食べやすくなってました。
作り方
- 1
ベビーホタテに酒と塩を揉みこんで５分ほど置き、なじませる。
- 2
フライパンにごま油を入れ、すぐにニンニクも入れる。香りが出てきたら１のホタテも投入し、全体に火を通す。
-
- 3
三温糖をふりかけ、水少々で溶いたコチジャンもふりかけて、味を絡める。
コツ・ポイント
好みによって砂糖とコチジャンの量は加減して下さいね。コチジャンはそのままフライパンに入れると、なかなか全体に混ざらないので水で溶かしましたが、その時に鶏ガラスープの素などを少々一緒に溶かし入れてもおいしいです。基本の味は最初の酒と塩です♪
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