たっぷりのお湯に塩を入れてパスタを茹で、流水をかけ冷ましておく。

鮭を焼いて、一口大に切り、冷ましておく。

しめじとえのきは裂いて縦を半分に切り、玉ねぎは薄くスライスしてレンジで２分位チン。塩・胡椒する。

ちぎったレタスをお皿に敷き、パスタを乗せる。
半分にカットしたプチトマトを飾る。

③をパスタの上に乗せ、②をトッピングする。

麺つゆをかけて出来上がり。