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ホウレンソウとキャベツのマスタード
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ホウレンソウとキャベツのマスタード-レシピのメイン写真

ホウレンソウとキャベツのマスタード

河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072

キャベツとほうれん草の甘みに、マスタードの程よい酸味が加わって食がすすみます!ホウレンソウの食べ方にまよったらぜひ!
このレシピの生い立ち
いつもおひたしか胡麻和えになってしまうホウレンソウ。飽きないようにアレンジしました!

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ホウレンソウとキャベツのマスタード

河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072

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材料

2人分
  • キャベツ 大5枚
  • ホウレンソウ 1束
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 粒マスタード 小さじ2
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    ほうれん草はゆでて、5cmくらいの長さに切る。キャベツも1口大に切り、レンジで3分ほど加熱。

  2. 2

    1が冷めたら、水気をよーく絞って、粒マスタード、マヨネーズで和えて、塩で味を整える。

  3. 3

  4. 4

コツ・ポイント

ほうれん草、キャベツは柔らかめに仕上げ、水気をしっかりと切ってください。それが甘さを引き出すポイントです!マヨネーズなどで和えるのは、食べる直前にしてくださいね。(野菜から水分が出てきてしまうのを防ぐためです)

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河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072
2009/02/07 13:43に公開
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援!ブログ:「医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ&子どもの食育」     http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書:医師が教える!忙しい人のための 一品で栄養バランスが取れるレシピ(SBクリエイティブ)
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このレシピのキーワード

キャベツ ほうれん草

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