Cake Labu Kuning Kukus Gluten Free
Resep ini saya ambil dari dapur-surgaku.bs.com dengan perubahan seperlunya. Aselinya pakai tepung ketan, saya ganti dengan maizena. Gula juga saya kurangi, menurut saya pas manisnya. Awalnya takut gagal, adonan akhir agak cair, Alhamdulillah pas buka ku2san jadi cake-nya empuk menul-menul...
Cake Labu Kuning Kukus Gluten Free
Resep ini saya ambil dari dapur-surgaku.bs.com dengan perubahan seperlunya. Aselinya pakai tepung ketan, saya ganti dengan maizena. Gula juga saya kurangi, menurut saya pas manisnya. Awalnya takut gagal, adonan akhir agak cair, Alhamdulillah pas buka ku2san jadi cake-nya empuk menul-menul...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Blender labu kuning, minyak dan skm. Campur dan ayak tepung beras, maizena dan garam sisihkan.
- 2
Mixer telur dan gula sampai putih, kental, dan berjejak. Matikan mixer.
- 3
Masukkan campuran labu dan campuran tepung, mixer sebentar saja, sekitar 10 detik.
- 4
Aduk perlahan dengan spatula, mengaduknya dari bawah ke atas, hentikan pengadukan jika adonanan sudah tercampur rata. Jangan over mix, nanti kue bantat.
- 5
Masukkan adonan ke dalam cetakan, saya pakai cetakan sakura dan muffin yg sudah diolesi margarin. Kukus 15 m. Kalau pakai cetakan tulban gede kukus 35 m.
- 6
Ini yg pakai cetakan apem yg dilapisi paper cup. Saya taburi chocochip diatasnya, pas matang chocochipnya tenggelam.
- 7
Tips supaya telur cepat mengembang pas dikocok: sediakan 2 baskom yg ukurannya berbeda, kalau bisa yg lebih kecil dari bahan aluminium/stanless. Beri 1 gelas air hangat suam2 kuku pada baskom yg lebih besar. Taruh telur+gula pada baskom yg kecil. Letakkan baskom kecil ke dalam baskom besar. Dengan cara ini cuma butuh waktu 7 menit untuk membuat telur mengembang kental dan berjejak.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar