フライパンで簡単☆パリッパリチキン
みなちん♪ @cook_40093693
ちょっとしたポイントだけでフライパンで鶏肉がパリパリに焼けますよ(*･ω･)ﾉ
このレシピの生い立ち
何かの本で見たレシピをうろ覚えで自己流に作ってみたらびっくりするほどパリパリの仕上がりになりました。
フライパンで簡単☆パリッパリチキン
ちょっとしたポイントだけでフライパンで鶏肉がパリパリに焼けますよ(*･ω･)ﾉ
このレシピの生い立ち
何かの本で見たレシピをうろ覚えで自己流に作ってみたらびっくりするほどパリパリの仕上がりになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は皮を下にして置き、厚い部分に包丁を寝かせるようして切り込みを入れて開く。(全体の厚さが均一になるように)
- 2
鶏もも肉を裏返して所々皮に切り込みを入れ、両面に塩こしょうをしておく。
- 3
ポリ袋に鶏肉と小麦粉を入れ、鶏肉全体に小麦粉がつくように振る。
-
- 4
フライパンの表面を軽く覆うくらいの油を入れ加熱する。
小麦粉を少量落として、すぐにシュワっとなったら加熱OK。 -
- 5
鶏肉を皮を下にしてフライパンに入れたら蓋をして中火で７分。ここで絶対に触らない！
- 6
７分経ったら裏返して反対側を３～４分焼いて出来上がり！(このとき蓋は要りません)
- 7
＊切り方アドバイス＊
まな板に皮を上にして置いて切るとわりとうまく切れます。 - 8
＊アレンジ＊
ポン酢＋大根おろし、ケチャップ＋マヨネーズ、あとはレモンや粗塩などがオススメです(^-^)
コツ・ポイント
最初の７分間は何があっても鶏肉を動かさない！それだけです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18232091
