バターチキンカレー
まろりん1030 @cook_40091265
ナンやターメリックライスがとても合います。まろやかで濃厚、やみつきになるカレーです。
このレシピの生い立ち
バターチキンカレーが大好き！All AboutのHPで見つけて我が家の定番になりました。少し我が家風にアレンジしてあります。
バターチキンカレー
ナンやターメリックライスがとても合います。まろやかで濃厚、やみつきになるカレーです。
このレシピの生い立ち
バターチキンカレーが大好き！All AboutのHPで見つけて我が家の定番になりました。少し我が家風にアレンジしてあります。
作り方
- 1
お肉を大きめの一口大に切ってボウルに入れる。
- 2
【１】に生姜・ニンニク・カレー粉・塩を各1/2量、ヨーグルト全量を加えて、よく混ぜる。
- 3
ラップをして冷蔵庫で30分〜１日漬け込む。
- 4
トマト缶は汁ごと濾して、皮と種を取り除く。
- 5
鍋にバターと残りの生姜・ニンニクを入れて、香りがたつまで弱火で炒める。
- 6
【５】に【４】のトマト、残りのカレー粉・塩、パプリカ、鶏ガラスープの素を加えて強火にする。
- 7
【６】が沸騰したら【３】を漬けダレごと加え、全体をかき混ぜる。
- 8
再び沸騰したら弱火で20分〜30分程煮込む。底が焦げ付きやすいので注意すること。
- 9
仕上げに生クリームを加えて、一煮立ちさせたら完成。
コツ・ポイント
我が家は新宿中村屋のカレー粉が定番。
辛味の少ないカレーなので、物足りない時はCoCo一番のトビカラスパイスで手軽に調整。ヨーグルトにお肉を漬け込んでいるので、煮込み時間が短くても柔らか！
半分は冷凍して時短用に。
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