フライパンで作るホワイトソース
ホワイトソース作りの基本です(*^-^)炊飯器やレンジでも出来ますが基本の作り方をマスターしましょう。色々使えて便利です
このレシピの生い立ち
プライパンで簡単にホワイトソースを作りませんか？
フライパンで作るホワイトソース
ホワイトソース作りの基本です(*^-^)炊飯器やレンジでも出来ますが基本の作り方をマスターしましょう。色々使えて便利です
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プライパンで簡単にホワイトソースを作りませんか？
アプリでひらく作り方
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最初に材料を全部揃えて計量しておきましょう。
小麦粉をフライパンで空炒り状態で炒めて行きます。弱火で行います。 -
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３～５分位焦がさない様に炒めます。（炒ります）サラサラになり粉のダマが無くなります。手で触って温まっているか確認！
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- 3
２にバターを中央に入れます。すぐに溶け始めますので全体に溶かしながら混ぜましょう。このときも弱火が無難です。
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- 4
全体に混ざったら牛乳の５０ｃｃ位を加えて混ぜ合わせて行きます。しっかりと混ぜましょう！
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- 5
４に牛乳をまた５０ｃｃ位入れて同様に練るように混ぜます。
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- 6
５に同様に５０ｃｃ位入れて４と同じ様にします。
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- 7
６に今度は１００ｃｃ位の牛乳を入れて同様に混ぜて行きます。
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７と同様です。
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- 9
８と同様です。
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- 10
最後に残りの牛乳とコンソメ・塩・コショウを加えて完全に混ぜましょう。写真はコンソメがそのままですが細かくしてから入れてね
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- 11
全部入れ終わったら２分位弱火のまま練り上げましょう。
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綺麗なホワイトソースの出来上がり！！
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今回の分量はグラタン等にしたら８人分位の量です。１度に使わない時は冷凍して置きましょう。
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グラタンやドリア・シチュー・スープ・ロールキャベツ・・・等々ホワイトソースは色んなものに使えますので是非時間のある時に！
コツ・ポイント
※最初は面倒だと思いますが慣れるまでは少量づつの牛乳で伸ばしていきましょう。慣れて来たら半分位作り方を省略しても構いませんが慣れるまでは失敗しないやり方で挑戦してね！
※色んな作り方がありますが基本さえマスターしておくと重宝しますよ。
つくれぽ
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