粉高野豆腐に熱湯をかけて、混ぜ、ふやかす。あら熱が取れるまでしばらく置いておく。

①に片栗粉を混ぜるて、４等分する。

チーズを４等分して、生地の中に入れて小判型に形作る。

バターやマーガリンをひいたフライパンで両面焼く。

砂糖醤油や、すき焼きのたれ、鰻のたれを絡めたり、海苔を巻いても。