当選させていただいた中華名菜で簡単冷やしうどんこのレシピの生い立ち手軽にささっと食べれるワンプレートものです。
茄子は縦に半分、長さを半分にしたものを斜め切りにする。
サラダ油で①を炒め、しんなりしたら中華名菜麻婆茄子１袋を入れてからめる。
ゆでて冷水でしめたうどんの上に②をのせ、小口切りにした細ネギを散らし、おこのみの量のしょうがを添えて出来上がり。
とにかく簡単。時間もほとんどかかりません。上に白髪ねぎをのせてもおいしいです。
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