じゃがいも、にんじん、たまねぎは小さめ一口大に切る。にんにくはみじん切り。

フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくをいれて炒める。香りが出たら、玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、トマト缶を加える。水300ccとコンソメ、大豆も加える。

15分くらい、にんじんがやわらかくなるまで煮る。火を止め、ルーを加える。ルーが溶けたら、火をつける。

しょうがとガラムマサラを加え、弱火でかき混ぜながら10分くらい煮る。