ムフラマ トルコのチーズフォンデュ
女郎蜘蛛 @cook_40042534
とうもろこし粉（コーングリッツ）の入った、トルコ風チーズフォンデュです。こっくりとしたトロミがたまりません。
このレシピの生い立ち
トルコの黒海地方の郷土料理です。
ムフラマ トルコのチーズフォンデュ
とうもろこし粉（コーングリッツ）の入った、トルコ風チーズフォンデュです。こっくりとしたトロミがたまりません。
このレシピの生い立ち
トルコの黒海地方の郷土料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にバターを熱し溶す。
- 2
弱火にし、とうもろこし粉を振り入れ、木ベラで焦げないよう、ダマにならないようにに混ぜる。（ホワイトソースの要領）
- 3
水を加え、①と水をすばやく、均一になるまで混ぜる。
（ドロッとします） - 4
チーズを投入し、全体が均一になるまで混ぜる。（焦げそうであれば少し水を足しても可）
煮立ったらできあがり。 - 5
熱々のうちに、パンなどにつけて召し上がれ。
現地ではしませんが、私は胡椒をふりかけて食べるのも好きです。 -
コツ・ポイント
・ダマにならないように粉はパラパラと振り入れるようにします。
・焦げやすいので弱火で煮てください。
・レシピに記載以外のものでも、お好きなチーズを使っていただけます。数種類ミックスするのが本場風。
つくれぽ
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