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黒糖マントウ
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黒糖マントウ-レシピのメイン写真

黒糖マントウ

oachian
oachian @cook_40146149

ほのかな黒糖の甘みが美味しいマントウです。
このレシピの生い立ち
台湾旅行で食べた朝食を再現したくて作りました。

ほのかな黒糖の甘みが美味しいマントウです。
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台湾旅行で食べた朝食を再現したくて作りました。

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oachian
oachian @cook_40146149

ほのかな黒糖の甘みが美味しいマントウです。
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台湾旅行で食べた朝食を再現したくて作りました。

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材料

8個分
  • 強力粉 200g
  • 薄力粉 150g
  • 黒糖 40g
  • 塩 3g
  • インスタントドライイースト 4g
  • 水 180g
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作り方

  1. 1

    強力粉、薄力粉、黒糖、塩、インスタントドライイーストをボールに入れよく混ぜる。

  2. 2

    水を加え、よくこねる。

  3. 3

    乾燥しないように暖かいところで2倍程度の大きさになるまで発酵させる。

  4. 4

    8等分したあと麺棒でのばしくるくる巻く。

  5. 5

    40-50分程度、2次発酵させる。

  6. 6

    蒸し器で15分蒸して出来上がり。

コツ・ポイント

半分に切って目玉焼きを挟んでも美味しいです。

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oachian
oachian @cook_40146149
2010/07/19 06:34に公開
台湾料理好きです。
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このレシピのキーワード

強力粉 薄力粉 黒糖

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