山芋と卵だけでふんわり美味しくできます。このレシピの生い立ち居酒屋で食べたのが美味しくて自分なりに考えて作ってみました。
山芋を摩り下ろし、溶き卵、しょうゆを入れてよく混ぜる。
多めの油で中火で焦げないように注意しながら、蓋をして焼く表面が固まってきたら裏返す。
裏返して裏に焼きめが付いたら出来上がり。
裏返し時は、フライパンをゆすってみて山芋が揺れなければ裏返す。出来上がったら、しょうゆとかつお節をかけても美味しいです。しょうが醤油もいいかもしれません★
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