めんつゆグッジョブ！玉子編
ちえぞぉ♪ @cook_40139967
作り置きしておくと、弁当やラーメンのトッピング、レジャーには袋ごと持って行けば洗い物ゼロ、楽で美味しい酒のツマミ(笑)
このレシピの生い立ち
煮卵だと固茹でになっちゃうし、半熟の味付き玉子が手抜きでも美味しく出来たらなぁ〜〜って訳で作った1品。
めんつゆグッジョブ！玉子編
作り置きしておくと、弁当やラーメンのトッピング、レジャーには袋ごと持って行けば洗い物ゼロ、楽で美味しい酒のツマミ(笑)
このレシピの生い立ち
煮卵だと固茹でになっちゃうし、半熟の味付き玉子が手抜きでも美味しく出来たらなぁ〜〜って訳で作った1品。
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰した鍋にオタマでそーっと生卵をIN。
半熟好きの方は是非7分で！6分でも8分でも❌
固茹で好きの方は10分が目安。 -
- 2
7分経ったら即、玉子は冷水で冷やす。
-
- 3
玉子が冷えたら、
先に、ゆるいカーブ（ココ→→）
次に尖ったカーブの順番で… -
- 4
コンコンとヒビを入れ…
-
- 5
水中で優しくコツコツと全体にヒビを…
-
- 6
軽く掴んで左右に振ると、殻が剥きやすいですよぉ〜。ツルっと剥けます(笑)
-
- 7
ここで、めんつゆ登場！
濃縮2倍や3倍、商品によって異なるので分量の目安を要チェックです。
今回、家の在庫は濃縮2倍 -
- 8
保存袋に玉子と水で薄めた⑦を入れ、空気を抜いて封をします。
あとは冷蔵庫の中へ…。 -
- 9
1日目は薄味、2日目が私好み、3日目は濃い味に。
3日以内には食べきって下さいねッ(*‾∇‾*)ノ -
コツ・ポイント
卵の茹で時間は、冷蔵庫から取り出した冷え冷えので7分です。常温に戻す必要はありませんよ〜(笑)
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